【733章 】 厨艺学习
壮乡小仨 / 著 投票 加入书签
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‘镜湖集团’推出的‘镜湖松露’
以黑松露为例，个重平均都
至于更为珍稀的白松露，价格就更高了，少说也是8000美元/公斤，数量极少的它们全部被史密斯的沃顿集团购了。
虽然‘镜湖集团’第一批松露的产量并不高，算下来也不过给‘镜湖集团’带来几十万美元的入，相对于‘镜湖集团’庞大的营只不过是九牛一毛罢了。
但是，松露的出产对于‘镜湖集团’来说拥有着特殊的意义，这意味着‘镜湖集团’
因此，松露的象征意义更大一些！
各大媒体也是对此进行了相应的报道，再一次把‘镜湖集团’推上了风口浪尖，知名度进一步提升。
…………
就
这一次萧风回到银杏村，要一直待到暑假开始，才会带着孩子们到美利坚，因此他的时间还算充裕。
如今的‘梦幻牧场’已经开始进入了正轨，无论是草场、全自动灌溉系统建设都接近尾声，而种牛的引进自然有马万里和老鲍勃主持，萧风根本不用操心。
相比于牧场运营。萧风更愿意呆
这一次正好借此机会，
学好西餐烹饪技巧。不见得一定要开餐厅，至少可以为家人制作各种美食，这才是萧风最大的心愿。
华夏饮食文化有数千年源远流长的历史，再加上华夏地缘辽阔、物产丰富，使得中餐成为了世界上最博大深的存
从严格意义上来说，现代西餐崛起的时间只有不到五百年的历史，但是随着西方文明
这一点，即便萧风是最强硬的民族主义者。也是不得不承认！
有时候，经济上的强势也会让文化的推广拥有更多的底气。
…………
“西餐只是东方人对西方餐饮的一种统称，其实西餐细分下来也是分为许多不同的风格，菜式！”
比如，西方人对东方菜系的划分就相对细分一些。‘华夏菜’、‘东瀛料理’、‘天竺菜’等等，而不会统称为‘东方菜’！
西餐中每一个国家的风格、特色也有着极大的区别，细细算下来西餐并没有想象中的简单，也有其复杂之处。
更何况，
“和中餐强调刀工、火候以及味道的特点不太一样，西餐除了追求味道之外，更讲究营养搭配，这就要求厨师对于每一种食材都拥有深刻的了解。才能烹饪出既美味又营养的美食！”杜卡瑟知道萧风从小接触中餐，许多概念已经根深蒂固，因此
听到这里，萧风不由地暗暗点头，杜卡瑟老师的这番话算是说到点子上了。
两种文化之间的巨大差异使得两种饮食文化也存
还好，萧风的法语学得还不错，虽然资料看得磕磕绊绊，但是借助法语词典以及网络查询，萧风还是拿出了当年高考的劲头，啃下了这些资料。
看完资料之后，萧风才
如何品味西餐文化，研究西餐的学者们经过长期的探讨和总结认为：吃西餐应讲究6个“m”。
“menu”（菜谱）：走进咖啡馆或西餐馆时，服务员会先领顾客入座，坐好后，首先送上来的便是菜谱。
菜谱被视为餐馆的门面，老板也一向重视，采用最好的材料做菜谱的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹，显得格外典雅致。
“mu私c”（音乐）：豪华高级的西餐厅，通常会有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的西餐厅也播放一些美妙典雅的乐曲。
但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中力和友人谈话就听不到，
“摸od”（气氛）：吃西餐讲究环境雅致，气氛和谐。
&nb西餐的伙伴最好是亲朋好友或是趣味相投的人，吃西餐主要是为联络感情，最好不要
“manner”（礼节）：这一点指的是“吃相”和“吃态”。既然是吃西餐就应遵循西方的习俗，勿有唐突之举，特别是
“meal”（食品）：中餐是以“味”为核心，西餐则以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。
有时候，人往往会被自己的思维定式所左右，对于其他的文化拥有偏见，但是了解之后，就会为自己的浅薄感到羞愧。
西餐并不是装腔作势，而是一种优雅的生活态度，就如同像中餐一样，融入了华夏五千年历史文化，拥有足够的沉淀。
…………
三天之后，杜卡瑟开始教授萧风制作各种西式餐点，这一次他可是使出了浑身解数，希望萧风能够
说起来，杜卡瑟也曾经过不少学生，也对自己旗下酒店的厨师进行了培训，但是他从来没有遇到过像萧风这样的学生。
首先，萧风拥有着很深的中餐功底，
毕竟，一位不需要从零开始的学生，总是比较容易入门。
因为修炼‘引气诀’的缘故，萧风的身体素质相当好，他个人对于力道的掌控也是细微到极致，这样一来刀工自然不差。
无论是雕花还是其他的刀工，每一种食物
而因为学习摄影的缘故，萧风对于构图、线条以及色等等有了深刻的认识，每一道菜肴的摆盘都拥有了不错的美感。
细细算下来，杜卡瑟突然
除了以上的种种亮点之外，杜卡瑟
可以预见的是，萧风一旦熟悉了各种西式餐点的制作，他的西餐水准就会直线提升，最终成为一名真正的西餐大师！
萧风的急速进步让杜卡瑟既开心又失落，有时候遇到天才学生，也不是一件那么美好的事情，至少身为老师的成就感会少了许多！(未完待续。。)u
...
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但是，松露的出产对于‘镜湖集团’来说拥有着特殊的意义，这意味着‘镜湖集团’
因此，松露的象征意义更大一些！
各大媒体也是对此进行了相应的报道，再一次把‘镜湖集团’推上了风口浪尖，知名度进一步提升。
…………
就
这一次萧风回到银杏村，要一直待到暑假开始，才会带着孩子们到美利坚，因此他的时间还算充裕。
如今的‘梦幻牧场’已经开始进入了正轨，无论是草场、全自动灌溉系统建设都接近尾声，而种牛的引进自然有马万里和老鲍勃主持，萧风根本不用操心。
相比于牧场运营。萧风更愿意呆
这一次正好借此机会，
学好西餐烹饪技巧。不见得一定要开餐厅，至少可以为家人制作各种美食，这才是萧风最大的心愿。
华夏饮食文化有数千年源远流长的历史，再加上华夏地缘辽阔、物产丰富，使得中餐成为了世界上最博大深的存
从严格意义上来说，现代西餐崛起的时间只有不到五百年的历史，但是随着西方文明
这一点，即便萧风是最强硬的民族主义者。也是不得不承认！
有时候，经济上的强势也会让文化的推广拥有更多的底气。
…………
“西餐只是东方人对西方餐饮的一种统称，其实西餐细分下来也是分为许多不同的风格，菜式！”
比如，西方人对东方菜系的划分就相对细分一些。‘华夏菜’、‘东瀛料理’、‘天竺菜’等等，而不会统称为‘东方菜’！
西餐中每一个国家的风格、特色也有着极大的区别，细细算下来西餐并没有想象中的简单，也有其复杂之处。
更何况，
“和中餐强调刀工、火候以及味道的特点不太一样，西餐除了追求味道之外，更讲究营养搭配，这就要求厨师对于每一种食材都拥有深刻的了解。才能烹饪出既美味又营养的美食！”杜卡瑟知道萧风从小接触中餐，许多概念已经根深蒂固，因此
听到这里，萧风不由地暗暗点头，杜卡瑟老师的这番话算是说到点子上了。
两种文化之间的巨大差异使得两种饮食文化也存
还好，萧风的法语学得还不错，虽然资料看得磕磕绊绊，但是借助法语词典以及网络查询，萧风还是拿出了当年高考的劲头，啃下了这些资料。
看完资料之后，萧风才
如何品味西餐文化，研究西餐的学者们经过长期的探讨和总结认为：吃西餐应讲究6个“m”。
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菜谱被视为餐馆的门面，老板也一向重视，采用最好的材料做菜谱的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹，显得格外典雅致。
“mu私c”（音乐）：豪华高级的西餐厅，通常会有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的西餐厅也播放一些美妙典雅的乐曲。
但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中力和友人谈话就听不到，
“摸od”（气氛）：吃西餐讲究环境雅致，气氛和谐。
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“manner”（礼节）：这一点指的是“吃相”和“吃态”。既然是吃西餐就应遵循西方的习俗，勿有唐突之举，特别是
“meal”（食品）：中餐是以“味”为核心，西餐则以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。
有时候，人往往会被自己的思维定式所左右，对于其他的文化拥有偏见，但是了解之后，就会为自己的浅薄感到羞愧。
西餐并不是装腔作势，而是一种优雅的生活态度，就如同像中餐一样，融入了华夏五千年历史文化，拥有足够的沉淀。
…………
三天之后，杜卡瑟开始教授萧风制作各种西式餐点，这一次他可是使出了浑身解数，希望萧风能够
说起来，杜卡瑟也曾经过不少学生，也对自己旗下酒店的厨师进行了培训，但是他从来没有遇到过像萧风这样的学生。
首先，萧风拥有着很深的中餐功底，
毕竟，一位不需要从零开始的学生，总是比较容易入门。
因为修炼‘引气诀’的缘故，萧风的身体素质相当好，他个人对于力道的掌控也是细微到极致，这样一来刀工自然不差。
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