【205章】 古法酿造（求订！）
壮乡小仨 / 著 投票 加入书签
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关于‘萧家私房菜馆’被列入‘米其林红色指南’，成为大陆均有的三星级餐厅之一，已经是数月之后的事情了。
现
自从上次两个人
因此，今天萧家农场采摘第一批酿酒葡萄，皮埃尔也受邀参观，跟着萧强等人进入了萧家农场的葡萄园。
萧家农场刚刚成立一年时间，
但是，这几天以来，皮埃尔一直坚持的观点正
无他，不断品尝着利用萧家农场各种顶级食材烹饪的美食，让皮埃尔对萧家农场是另眼看待。
既然，萧家农场已经有了如此神奇的表现，再培育出高品质的酿酒葡萄，似乎也不是一件令人惊讶的事情。
因此，这一天一大早。皮埃尔就跟着萧强等人进入了萧家农场。
一路走进来，皮埃尔
皮埃尔看到苹果园里那些正
相比于其他水果需要一年一熟的节奏，成熟期极短的草莓已经成为了萧家农场每个月都能够向外提供的重要产品。现
以萧家农场高端草莓的15块钱/公斤的平均批
而且，这些草莓的作用可不仅于此，正是因为它们源源不断出产。让萧家农场的名气
现
由于萧家农场的各种食材、水果都处于供不应求的状态，农场方面从来不用操心运输问题，只管处理好农场的生产就可以了。这也让萧家农场能够专注于核心业务。力量不会被分散！
一片繁忙的采摘景象让皮埃尔感觉到一种丰的喜悦扑面而来！
穿过农场的大部分区域，见识到了包括各种家禽、水产的生产基地之后，皮埃尔跟着萧强来到了农场深处的葡萄园。
葡萄园位于一片向阳坡地，是整个农场中可以接受日照时间最长的区域，非常适合酿酒葡萄的生长。为了能够更好地管理这片葡萄园。萧家农场可是投下了重本，建设了由电脑系统控制的全自动浇灌系统，确保这些喜欢干燥、又需要大量水分的葡萄能够茁壮成长。
而萧风对这片葡萄园也是异常关心，他三不五时来到这里检查，并且天天往水窖中投入了大量的空间灵泉，使得这些才种下去不到一年的葡萄看上去和一些多年老藤没有太大的区别。
如今，第一年挂果的酿酒葡萄产量基本上可以达到一吨以上，虽然和巅峰时期的好几吨还存
皮埃尔跟着萧强来到葡萄园的时候，工人们已经开始
一般来说，酿酒葡萄需要
但是，根据萧强的介绍，由于滇西北气温较低，昼夜温差大，这些葡萄的生长速度比平原地区要慢上许多，霜降了将近一个月才进入成熟期。
不过，冰霜并没有破坏这些酿酒葡萄的品质，现
皮埃尔眼尖，
皮埃尔的家族
从这一点来看，萧家农场酿造葡萄酒，并不是心血来潮，而是做好了充分的准备！
清理干净的葡萄并不会和一般水果一样进行清洗，它们直接被倒入了一个个硕大的木桶之中，一些身强体壮的村民正
和现
仅仅是清理和捣碎两个工序，就让皮埃尔对萧家农场的敬意提升了好几个档次。
姑且不论萧家农场是否能够酿造出好的葡萄酒，光凭这些酿酒葡萄的品质以及遵循古法的工序流程，就足以让皮埃尔对萧家农场刮目相看！
酿酒葡萄均匀捣碎之后，放入了早已经
一般来说，一支可以容纳两百升的手工橡木桶造价是不锈钢木桶的3-5倍，而且它们的制作工序复杂，需要的时间更长。
皮埃尔注意到，这些木桶全部采用了顶级橡木来制成，制桶师傅的手艺也是相当高超，根本没有利用任何粘合胶，就让整个木桶浑然一体！
这个时候，皮埃尔突然对萧家农场的葡萄酒拥有了更多的信心！
顶级的酿酒葡萄、传统的制作工艺，高端的手工橡木桶，对各道工序的严苛要求甚至让皮埃尔都感觉有点吃不消。种种因素结合到一起，很大可能会诞生一种令人震惊的顶级葡萄酒！
不得不说，这几天以来的各种美食、美酒让皮埃尔对于萧家农场拥有了诸多莫名的信心，他居然会认为
5000亩葡萄园的采摘工作一时半会无法结束，这几百名工人将会
对于来年葡萄酒可以品尝的时刻，皮埃尔颇为期待！
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现
自从上次两个人
因此，今天萧家农场采摘第一批酿酒葡萄，皮埃尔也受邀参观，跟着萧强等人进入了萧家农场的葡萄园。
萧家农场刚刚成立一年时间，
但是，这几天以来，皮埃尔一直坚持的观点正
无他，不断品尝着利用萧家农场各种顶级食材烹饪的美食，让皮埃尔对萧家农场是另眼看待。
既然，萧家农场已经有了如此神奇的表现，再培育出高品质的酿酒葡萄，似乎也不是一件令人惊讶的事情。
因此，这一天一大早。皮埃尔就跟着萧强等人进入了萧家农场。
一路走进来，皮埃尔
皮埃尔看到苹果园里那些正
相比于其他水果需要一年一熟的节奏，成熟期极短的草莓已经成为了萧家农场每个月都能够向外提供的重要产品。现
以萧家农场高端草莓的15块钱/公斤的平均批
而且，这些草莓的作用可不仅于此，正是因为它们源源不断出产。让萧家农场的名气
现
由于萧家农场的各种食材、水果都处于供不应求的状态，农场方面从来不用操心运输问题，只管处理好农场的生产就可以了。这也让萧家农场能够专注于核心业务。力量不会被分散！
一片繁忙的采摘景象让皮埃尔感觉到一种丰的喜悦扑面而来！
穿过农场的大部分区域，见识到了包括各种家禽、水产的生产基地之后，皮埃尔跟着萧强来到了农场深处的葡萄园。
葡萄园位于一片向阳坡地，是整个农场中可以接受日照时间最长的区域，非常适合酿酒葡萄的生长。为了能够更好地管理这片葡萄园。萧家农场可是投下了重本，建设了由电脑系统控制的全自动浇灌系统，确保这些喜欢干燥、又需要大量水分的葡萄能够茁壮成长。
而萧风对这片葡萄园也是异常关心，他三不五时来到这里检查，并且天天往水窖中投入了大量的空间灵泉，使得这些才种下去不到一年的葡萄看上去和一些多年老藤没有太大的区别。
如今，第一年挂果的酿酒葡萄产量基本上可以达到一吨以上，虽然和巅峰时期的好几吨还存
皮埃尔跟着萧强来到葡萄园的时候，工人们已经开始
一般来说，酿酒葡萄需要
但是，根据萧强的介绍，由于滇西北气温较低，昼夜温差大，这些葡萄的生长速度比平原地区要慢上许多，霜降了将近一个月才进入成熟期。
不过，冰霜并没有破坏这些酿酒葡萄的品质，现
皮埃尔眼尖，
皮埃尔的家族
从这一点来看，萧家农场酿造葡萄酒，并不是心血来潮，而是做好了充分的准备！
清理干净的葡萄并不会和一般水果一样进行清洗，它们直接被倒入了一个个硕大的木桶之中，一些身强体壮的村民正
和现
仅仅是清理和捣碎两个工序，就让皮埃尔对萧家农场的敬意提升了好几个档次。
姑且不论萧家农场是否能够酿造出好的葡萄酒，光凭这些酿酒葡萄的品质以及遵循古法的工序流程，就足以让皮埃尔对萧家农场刮目相看！
酿酒葡萄均匀捣碎之后，放入了早已经
一般来说，一支可以容纳两百升的手工橡木桶造价是不锈钢木桶的3-5倍，而且它们的制作工序复杂，需要的时间更长。
皮埃尔注意到，这些木桶全部采用了顶级橡木来制成，制桶师傅的手艺也是相当高超，根本没有利用任何粘合胶，就让整个木桶浑然一体！
这个时候，皮埃尔突然对萧家农场的葡萄酒拥有了更多的信心！
顶级的酿酒葡萄、传统的制作工艺，高端的手工橡木桶，对各道工序的严苛要求甚至让皮埃尔都感觉有点吃不消。种种因素结合到一起，很大可能会诞生一种令人震惊的顶级葡萄酒！
不得不说，这几天以来的各种美食、美酒让皮埃尔对于萧家农场拥有了诸多莫名的信心，他居然会认为
5000亩葡萄园的采摘工作一时半会无法结束，这几百名工人将会
对于来年葡萄酒可以品尝的时刻，皮埃尔颇为期待！