【006章 】 美食飘香
壮乡小仨 / 著 投票 加入书签
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萧风和萧强刚把一头黑猪抬上石台子，萧晋昊就拎着一把尺许长的杀猪刀走了过来，拍拍无法动弹的黑猪，
一会杀出来的猪血是要立刻灌制猪血肠，因此卫生工作总是要做到位。
萧晋昊不仅仅是十里八乡著名的民间宴席总铺师，更是杀猪宰羊的一把老手，只见他白刀子进红刀子出，黑猪的鲜血就如同喷泉一般涌了出来。
已经被捆住嘴巴的黑猪试图
不一会儿，奔涌的猪血慢慢流干了，黑猪挣扎的力度也趋近于零！
“可以了！”萧晋昊摆摆手，示意萧风把死透的黑猪抬走。
脱毛、开膛破肚的工作就用不上萧风插手了，他今天的工作就是当好搬运工这个有前途的职业。
至于那些滚烫的猪血，早就由
世人皆以为猪血肠是东北杀猪菜特有的菜式，却不知
银杏村作为汉族人口占绝大部分的村寨，猪血肠的制作方法也就显得中规中矩了。
现
搬运黑猪、持刀杀猪、脱毛、开膛破肚、清洗猪肠、灌注血肠、烹煮猪头和下水等等。大家都能找到属于自己的位置。
10头黑猪，萧风几个人搬起来倒也不费事，不过半个小时它们就已经被萧晋昊送上了西天，丢
“场面真大！”萧强甩了甩有些
往年的时候杀猪过冬的时候。萧家也就杀个两三头而已，有时候只有一头应景，前来帮忙的族人、乡亲也就十个八个。哪里像今天这样热闹？
今年固然是因为杀猪数量太大的缘故，更因为萧家
“接下来我们就
杀猪过冬的场面一般担任主力的人，都是像萧晋昊这种四五十岁的壮年，他们体力足、经验丰富，效率自然比萧风这样的新手要高得多。
萧风等人，还得
萧晋昊把黑猪都杀死后，把石台清洗干净，开始对黑猪进行肢解，只见他手上的剔骨刀上下纷飞，一头肉猪转眼就被面目全非了。
最先砍下来的猪头褪毛、剔骨等工序，都由村里有经验的老手接管，卤猪头肉好吃，不过相当麻烦！
肉猪的四肢被萧晋昊细心地沿着关节切开，放到一旁备用，这可是杀猪过冬最重要的一项，腌制火腿。这也是银杏村数百年来最重要的一个传统美食之一，每年几乎家家户户都要腌制火腿，只不过不会像萧家这样大手笔罢了。
最好的猪肋排也将会抹上各种酱料，熏制成为腊排骨，而上好的五花肉自然也被作为腊肉最好的原料来对待，……。
可以说，整头猪除了少数部位会
“三爷这一手实
以前初中的时候萧风学过‘庖丁解牛’这个故事，一直以为只不过是古人的杜撰罢了，不过有几次
萧风觉得，萧晋昊这一手已经可以称为艺术，说不得以后倒是可以
“三叔不愧是滇西县最有名的总铺师！”萧涛
“五哥，三爷这个‘解猪’的手艺可以作为镜湖公司民俗表演的一个项目来准备，你也可以多注意集村子里老人们的绝技，丰富公司的表演！”萧风转头对萧海说道：“镜湖景区除了拥有自然风光之外，还应该拥有更多的人文元素！”
萧海是二爷萧晋明的二儿子，
萧海为人沉稳、踏实，要不然萧风也不会让他进入镜湖公司担任项目主管，对于镜湖公司，萧风的原则是不办成家族企业，又不会刻意把家族的人才摒除
“这倒是一个不错的思路！”萧海点点头，说道：“我回头会向杨总汇报，快拿出一个完整的方案！”
萧海这些天也
…………
随着黑猪们被开膛破肚，另外一个巨大的汤锅也
以萧大娘为首的一帮主妇立刻把猪的肠子接过去，开始清洗；而雪白的猪板油被趁热剁碎，放入了正
银杏村数百年来都
灌制猪血肠这项工作的主力军是萧大娘为首的娘子军，不过萧风这样的年轻人往往被婆姨们当成小工使唤得团团转。而且这些结过婚的婆姨们嘴上厉害得很，打趣萧风这样的小青年跟玩儿似的，让萧风抱头鼠窜也不敢出言反抗。
杀猪过冬的热闹场面也吸引了不少游客的目光，他们端着相机
作为主人，萧风决定把这些游客都留
10头黑猪只用了不到4个小时的时间就被拾掇干净，该是留着研制熏制品的材料已经都清理出来，吃过午饭后就可以开始制作了。
这时候时间刚刚来到上午十点，金色的阳光照耀
萧晋昊作为远近闻名的总铺师，制作这种乡村宴席自然拥有丰富的经验，
山里人爱唱歌，尤其是
很快，整个坝子上就响起了各种美妙的山歌，慢慢地旁观的游客也加入了其中，各种流行情歌也是频频出现，每个人脸上都洋溢着幸福的笑容。
中午十二点，萧晋昊带领村民们制作的杀猪宴终于宣告完成，10个桌子整齐地摆放
前来帮忙的族人、村民还有游客们，百来号人聚
ps：ps：9号第一更，谢谢乡亲们的订支持！
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一会杀出来的猪血是要立刻灌制猪血肠，因此卫生工作总是要做到位。
萧晋昊不仅仅是十里八乡著名的民间宴席总铺师，更是杀猪宰羊的一把老手，只见他白刀子进红刀子出，黑猪的鲜血就如同喷泉一般涌了出来。
已经被捆住嘴巴的黑猪试图
不一会儿，奔涌的猪血慢慢流干了，黑猪挣扎的力度也趋近于零！
“可以了！”萧晋昊摆摆手，示意萧风把死透的黑猪抬走。
脱毛、开膛破肚的工作就用不上萧风插手了，他今天的工作就是当好搬运工这个有前途的职业。
至于那些滚烫的猪血，早就由
世人皆以为猪血肠是东北杀猪菜特有的菜式，却不知
银杏村作为汉族人口占绝大部分的村寨，猪血肠的制作方法也就显得中规中矩了。
现
搬运黑猪、持刀杀猪、脱毛、开膛破肚、清洗猪肠、灌注血肠、烹煮猪头和下水等等。大家都能找到属于自己的位置。
10头黑猪，萧风几个人搬起来倒也不费事，不过半个小时它们就已经被萧晋昊送上了西天，丢
“场面真大！”萧强甩了甩有些
往年的时候杀猪过冬的时候。萧家也就杀个两三头而已，有时候只有一头应景，前来帮忙的族人、乡亲也就十个八个。哪里像今天这样热闹？
今年固然是因为杀猪数量太大的缘故，更因为萧家
“接下来我们就
杀猪过冬的场面一般担任主力的人，都是像萧晋昊这种四五十岁的壮年，他们体力足、经验丰富，效率自然比萧风这样的新手要高得多。
萧风等人，还得
萧晋昊把黑猪都杀死后，把石台清洗干净，开始对黑猪进行肢解，只见他手上的剔骨刀上下纷飞，一头肉猪转眼就被面目全非了。
最先砍下来的猪头褪毛、剔骨等工序，都由村里有经验的老手接管，卤猪头肉好吃，不过相当麻烦！
肉猪的四肢被萧晋昊细心地沿着关节切开，放到一旁备用，这可是杀猪过冬最重要的一项，腌制火腿。这也是银杏村数百年来最重要的一个传统美食之一，每年几乎家家户户都要腌制火腿，只不过不会像萧家这样大手笔罢了。
最好的猪肋排也将会抹上各种酱料，熏制成为腊排骨，而上好的五花肉自然也被作为腊肉最好的原料来对待，……。
可以说，整头猪除了少数部位会
“三爷这一手实
以前初中的时候萧风学过‘庖丁解牛’这个故事，一直以为只不过是古人的杜撰罢了，不过有几次
萧风觉得，萧晋昊这一手已经可以称为艺术，说不得以后倒是可以
“三叔不愧是滇西县最有名的总铺师！”萧涛
“五哥，三爷这个‘解猪’的手艺可以作为镜湖公司民俗表演的一个项目来准备，你也可以多注意集村子里老人们的绝技，丰富公司的表演！”萧风转头对萧海说道：“镜湖景区除了拥有自然风光之外，还应该拥有更多的人文元素！”
萧海是二爷萧晋明的二儿子，
萧海为人沉稳、踏实，要不然萧风也不会让他进入镜湖公司担任项目主管，对于镜湖公司，萧风的原则是不办成家族企业，又不会刻意把家族的人才摒除
“这倒是一个不错的思路！”萧海点点头，说道：“我回头会向杨总汇报，快拿出一个完整的方案！”
萧海这些天也
…………
随着黑猪们被开膛破肚，另外一个巨大的汤锅也
以萧大娘为首的一帮主妇立刻把猪的肠子接过去，开始清洗；而雪白的猪板油被趁热剁碎，放入了正
银杏村数百年来都
灌制猪血肠这项工作的主力军是萧大娘为首的娘子军，不过萧风这样的年轻人往往被婆姨们当成小工使唤得团团转。而且这些结过婚的婆姨们嘴上厉害得很，打趣萧风这样的小青年跟玩儿似的，让萧风抱头鼠窜也不敢出言反抗。
杀猪过冬的热闹场面也吸引了不少游客的目光，他们端着相机
作为主人，萧风决定把这些游客都留
10头黑猪只用了不到4个小时的时间就被拾掇干净，该是留着研制熏制品的材料已经都清理出来，吃过午饭后就可以开始制作了。
这时候时间刚刚来到上午十点，金色的阳光照耀
萧晋昊作为远近闻名的总铺师，制作这种乡村宴席自然拥有丰富的经验，
山里人爱唱歌，尤其是
很快，整个坝子上就响起了各种美妙的山歌，慢慢地旁观的游客也加入了其中，各种流行情歌也是频频出现，每个人脸上都洋溢着幸福的笑容。
中午十二点，萧晋昊带领村民们制作的杀猪宴终于宣告完成，10个桌子整齐地摆放
前来帮忙的族人、村民还有游客们，百来号人聚
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